صواني الليلة: كل صينية وين تروح، وأي مفرش

الماشطة اللي تعمّر الكرّوسة البارح تعرف واش تحطّ فيها: ماشي صينية وحدة، والصواني ماشي كامل نفس الخدمة. كل وحدة تحضّر محطّة من محطّات الليلة، تخرج من الكواليس في وقتها، وترجع خاوية. هاذي الصفحة تقولّك كل صينية وين تروح، وأي مفرش يجي معاها.

صينية، طيفور، تبك، دفوع: أربع كلمات، وحدة برك تتشرى

الأربعة يدوروا بيناتنا كي كي، وهوما ماشي كي كي.

الكلمة	واش تعني	وقتاش
الصينية	الأداة نفسها: الحاملة اللي تخدمي بيها كل ليلة — يتبدّل مفرشها، ماشي هي	كل الليلة
الطيفور	صينية بعينها: اللي تبعثها عايلة الخاطب معمّرة	في الملاك
التبك	واش تجيبو عايلة العريس لدار العروسة، كل قطعة في علبتها	كي توصل هاذيك الصواني لدار العروسة
الدفوع	ماشي صينية أصلا — مراسم يتفقوا فيها على التاريخ	ثلاث ولا أربع سيمانات قبل

سجلّ وزارة الثقافة على تلمسان يوصف الطيفور بالتفصيل: موائد صغيرة معمّرة بالحنّة والحلوى والفول السوداني وقالبين من السكر، الكل مغطّى بفوطة ومنديل، ومعاهم شمعتين وكبش — والحفلة هاذي هي «الملاك». ونفس السجلّ يقول على الدفوع: ثلاثة ولا أربعة أسابيع قبل العرس، يتفقوا على النهار اللي يكون فيه الزفاف والنهار اللي يتدفع فيه المهر، والمراسم هاذي تتسمّى الدفوع.

يعني الدفوع تاريخ ماشي حاجة تتحمل في اليد. وعلاه تهمّك أنتِ؟ حيت هو النهار اللي منّو تبداي تحسبي: من نهار ما يتحدّد التاريخ حتّى للّيلة ما بقاوش شهور، بقاو سيمانات.

المفرش يتفرش قبل كل شي

القاعدة اللي تخلط بزاف: القماش هو اللي يبان في التصاور، والصينية غير حاملتو. الحنّة، الحلي، القراعي والحلوى كامل يرتاحوا على المفرش ماشي على الأكريليك خاوي. ولهذا كي تزيدي في العدّة، زيدي لون تاني وتالت من المفرش قبل ما تزيدي صينية ثانية: العروسة تبدّل ثلاث مرّات ولا أكثر، والصواني تتبدّل معاها في كل لبسة، والصينية هي هي.

المفارش مطرّزة بالخيط المعدني، ذهبي ولا فضي، على طريقة الفتلة ولا المجبود، على مخمل ولا ساتان، وحوافها مكفّفة ولا بشريط ولا بأهداب. ورتّبيهم مبسوطين ولا ملفوفين — بلا طيّان على التطريز.

محطّة الخواتم والفاتحة

هاذي أصغر محطّة في الحجم. المخدة محشية، وجهها ساتان ولا مخمل، وفيها شريطين مخيّطين في الوسط، شريط لكل خاتم — الخواتم تتربط فيها وتبقى مربوطة وقت التصوير ووقت ما يتوريو للعايلتين، ومن بعد العلبة الصلبة تروح مع العروسين.

خذي ليها أصغر صينية من الثلاثة، هاديك تاع العشرين سم: الوسادة قدّها من اتناش لتمنطاش سم، وصينية كبيرة تخلّيها تبان ضايعة. والعلبة والوسادة يجيو بنفس اللون، وهذا اللي يريّحك من قرار.

محطّة الحنّة

الحنّة وحدة من الخمس محطّات، وتوصل مغطّية — هكذا يوصفها سجلّ تلمسان في الطيفور.

نصيحة وحدة وخلاص: خصّصي مفرش واحد من الستّة للحنّة وما تخلطيهش مع الباقي. الحنّة صباغة، وكل حاجة تمسّها تتلوّن. والغسل تاع المفرش يكون باليد بماء بارد ولا تنظيف جاف، والكي من الجهة المقلوبة وبقماشة فوقه — المكواة ما تمسّش الخيط المعدني.

محطّة المسك وماء الزهر

القراعي تتصفّ على الصينية، ومن بعد يتوزّعوا على الضيفات في آخر التصديرة مع المسك وماء الزهر — بلاصة الحلوى ولا معاها. اتناش قرعة كيف كيف يعطيو منظر في الصينية ما يعطيوهش اتناش مخلّطين، وهذا نص السبب اللي عليه يتشريو بالباكي.

وديري بالك: هذا ماشي مرش. المرش هو أبو العنق الطويل اللي يرشّ بيه على الناس؛ القراعي هاذي تتمدّ في اليد. وهوما زجاج، يتباعوا فارغين باش الدار تعمّرهم بالعطر اللي تختارو هي — إذن اشطفيهم وجفّفيهم مليح قبل ما تعمّريهم، والعطر دهني: القرعة تحبس ريحتها، ما تبدّليش فيها عطر بآخر.

محطّة الحلي

الحلي وحدة من الخمس محطّات. وكيما الباقي، الصينية تتفرش قبل ما يدخلوا الضيوف — المفرش الأوّل، والطقم فوقه — وتخرج من الكواليس حاضرة.

محطّة الحلوى

هاذي المحطّة اللي كل وحدة تعرفها: التوزيعات تدور على المدعوّات في وسط التصديرة، من اليد ولا من الصينية. الصفحة هاذي تهدر على المحطّة — وين تتحطّ، على أي مفرش، وفي أي وقت. أمّا الحساب، شحال كيس للمدعوّة وشحال يتعمّر البارح، عندو صفحتو وحدو وما نعاودوهش هنا.

علاه ثلاث صواني وستّ مفارش

الثلاثة يتكدّسو مسطّحين — ثلاثين وخمسة وعشرين وعشرين سم — ويتشحنو مسطّحين. يعني في الكرّوسة ياخذو بلاصة صينية وحدة، وفي الأتيليي ياخذو رفّ واحد. وثلاثة هو العدد اللي يخلّيك تحضّري محطّتين وتحبسي وحدة في الكواليس معمّرة تستنّى دورها، بلا ما تفرّغي وحدة قدّام الناس.

وستّة مفارش ماشي مبالغة: ثلاث تبديلات ولا أكثر في الليلة، وحدة مخصّصة للحنّة، ووحدة تبقى نظيفة في الجيهة إذا طاحت مشكلة. والستّة يجيو كامل بنفس اللون.

قاع المرآة، وواش تشوف الكاميرا من الفوق

الصينية في العرس تتصوّر دايما من الفوق: التيليفون يرفع فوق الطاولة ويصوّر لتحت. قاع المرآة يرجع ضوء القاعة للفوق، وهذا اللي يخلّي الصينية تبان في الفيديو بدل ما تولّي بلاصة كحلة تحت المفرش.

وردّي بالك: الأكريليك يتخدش أسرع من الزجاج. قماشة بين كل صينية وصينية كي تكدّسيهم، وميكروفايبر جافّة ولا رطبة شوية للتنظيف — بلا منظّف بالأمونياك وبلا إسفنج خشن. وهي صينية تقديم: ما تحطّي عليها حتّى حاجة سخونة.

يبقى قرار واحد، وهو اللون. وما يتاخذش محطّة بمحطّة: الستّ مفارش يجيو بلون واحد، والباقي يترتّب فوقهم. وتقدري تصفّحي الكتالوج حسب اللون.